五島うどん、という長崎は五島列島のうどんがある。 釜揚げうどん（五島では地獄炊ともいうとか）が美味しい。 あご（トビウオ）のだしでいただくのが定番。 生産量が少ないせいか、ちょっとお高い。 そこで、経済的に、特売品をいつも買っている。 いわゆる…