手打ちうどん ２回目

片栗粉を入れると良いらしい。

というわけで入れてみた。

確かにコシが強くなって、つるつるしている気がする。

タピオカ粉でも良いらしい。

もうちょっと配合については、試行錯誤せにゃいかんかな。

塩を入れすぎて、塩辛いうどんが出来てしまった。。。

難しい。。。。