肉には塩です。
少なくとも、私は・・・・・。
タレが体に合わないので、基本塩か、そのまま（なにもつけない）です。
塩は、奥が深い。
ブライン液にはびっくりした。
バスソルト的な使い方にもびっくり。
塩ってすごいですね。。。。
昨年末利用した旅館で、「燻製した塩」というものがありました。
すごく香りが良くて、美味しかったです。
じゃ、作ってみるか！、ということで、作ってみました・・・・。
やっぱり違う。
実家にあったダッチオーブンで熱燻してみましたが、、、ほのかな香りがつく程度。
まだまだ修行が足りない模様。
もう少し、色々やってみます。
